Receta de Ají de gallina - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Kg. de pollo,
• 1 cebolla,
• 100 gr. de queso parmesano,
• 1 tarro de leche evaporada,
• 1 cucharadita de palillo,
• 4 ajíes, mirasol seco licuados,
• 6 rodajas de pan de molde,
• 6 dientes de ajo,
• 1 cucharada. de ají panca licuado (es un ají seco),
• Sal,
• pimienta,
• comino a gusto,
• sal a gusto.

Método: Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca Agregar el pollo ya sancochado y desilachado. Remover.

Echar el pan previamente remojado, molido o licuado. Mezclar. Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (el líquido donde se ha hervido el pollo).

Añadir el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas sólidas.

Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada.

Salpicar queso parmesano.