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Paloma torcaz estofada

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Paloma torcaz estofada - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 palomas torcaces,
  • 3 cebollas,
  • 4 dientes de ajo,
  • 4 zanahorias,
  • 2 hojas de laurel,
  • ¼ litro de vinagre,
  • Aceite de oliva.

Método: Una vez limpias las palomas y las verduras, ponemos una perola con aceite y los ajos cortados en láminas, dejamos dorar, añadimos las palomas y las verduras, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas, dejamos dorar, añadimos el vinagre y cubrimos de agua, dejamos cocer hasta que estén tiernas, sazonamos de sal y retiramos del fuego.

Paloma torcaz estofada

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Pollo y Aves

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