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Pollo Mediterránea

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo Mediterránea - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 1/2 kg. de pollo.
  • 1/2 taza. de vinagre de manzana.
  • 100 gr. de pasas sultanas.
  • 5 cabezitas de cebollita china.
  • 3 tallos de apios.
  • 150 gr. de nueces partidas.
  • 2 cucharas de mantequilla.
  • 1 manzana en rajas.
  • sal,
  • pimienta,
  • nuez moscada.
  • 2 cucharaditas de azúcar rubia.

Método: El pollo se troza y deshuesa. El apio de troza no muy chico. Se pone a macerar el pollo con el vinagre, las pasas y la sal, pimienta y la nuez moscada de acuerdo al gusto. El vinagre debe cubrirlos, dejarlo así por 5 horas. En una sartén calentar la mantequilla y ponerle las nueces, dorarlas bien, y aumentarles el azúcar. Una vez que estén algo glaseadas aumentar el pollo y su maceración, enseguida aumentarles el apio y la cebollita china picada, se mueve y se deja cocinar hasta que el pollo tome un color dorado. Se rectifica la sazón según le falte sal o un poco de vinagre. Se sirve acompańado de arroz blanco.

Pollo Mediterránea

- Receta de

Pollo y Aves

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