| Receta de Ensalada tibia de vieiras - Recetas de cocina | Ingredientes: - nueces de vieiras,
- variedad de ensaladas al gusto.
- parmegiano cortado en virutas (con el pelador de patatas),
- aceite de oliva,
- vinagre de Jerez,
- sal,
- pimienta.
Método: Limpiar las ensaladas, escurrirlas. Preparar una vinagreta con el aceite y el vinagre. Untar de aceite, las vieiras, salpimentar, saltearlas en una sartén antiadherente, 1 minuto en cada lado. Poner la ensalada en una ensaladera regar con la vinagreta removerla bien. Colocar en cada plato ensalada las vieras recién salteadas, y las virutas de queso. |