Receta de Macarrones con quesitos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de macarrones,
• 100 g. De cebolla,
• 10 cucharadas de aceite,
• 1 diente de ajo,
• 2 quesitos,
• 1 ramillete de perejil,
• sal,
• pimienta.

Método: Cocer los macarrones en agua y sal. En un cuenco, aplastar con un tenedor los quesitos y el aceite. Picar el perejil y la cebolla muy fino y agregarlo a los quesitos. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien hasta conseguir una crema. Escurrir los macarrones, sin enfriar. Ponerlos de nuevo en la cacerola, sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Añadir la crema, mezclar y servir.