Receta de Copas de Sabayon - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 copas:

• 4 yemas de huevo,
• 1/2 taza de vino blanco (de buena calidad),
• 1 tarro de leche condensada,
• 2 hojas de gelatina (cola de pez) remojadas en agua fría y disueltas al baño María,
• cerezas al Marrasquino para decorar.

Método: Batir la yemas al baño María, añadir el vino poco a poco y continuar hasta que espese. Agregar poco a poco la leche condensada, luego retirar y añadir las hojas de gelatina disueltas. Batir enérgicamente hasta enfriar. Vaciar en copas chicas y llevar al refrigerador a cuajar. Servir fría y decoradas con las cerezas al marrasquino.