Receta de Ajo blanco de Málaga - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 150 gr. de almendras crudas,
• 3 dientes de ajos,
• 300 gr. de miga de pan,
• 1/4 litro de aceite,
• sal,
• uvas.

Método: Remojar la miga de pan con agua y luego ponerla en la batidora con las almendras, el aceite y la sal al gusto.
Añadir un poco de agua y triturarlo todo hasta conseguir que quede un liquido no muy caldoso ni espeso pero homogéneo y fino. Probarlo de sal colarlo y meterlo en la nevera a enfriar.
Acompañar con uvas peladas y con las semillas quitadas.