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Ternera a la jardinera

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Ternera a la jardinera - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 ó 5 zanahorias en trozos,
  • 1/2 Kg. de cebollas cortadas finas,
  • 250 gr. de judías verdes,
  • 250 gr. de champiñones,
  • 250 gr. de guisantes,
  • romero,
  • pimienta negra,
  • sal,
  • 1 vaso de vino blanco o tinto, según el gusto de cada cual.

Método: Se dora la carne de ternera, previamente cortada en dados, con aceite de oliva. Cuando esté dorada se añade el romero, la pimienta y la sal al gusto de cada uno, acto seguido, se añade la cebolla muy picada y se deja pochar unos 20 minutos a fuego mediano. Cuando la cebolla esté pochada se añade el vaso de vino y las zanahorias y se deja otros 5 ó 10 minutos a fuego lento. A continuación, se añaden los demás ingredientes y se deja cocer en su salsa otros 15 minutos. Servir todo bien caliente.

Nota: Si la carne es dura, dejar cocer lo suficiente antes de añadir las verduras, si es necesario se puede añadir un poco de agua.

 

Ternera a la jardinera

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Ternera

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