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Tortas de carne

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Tortas de carne - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1/2 Kg. de falda de res,
  • 3 huevos,
  • 1 trozo de cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cucharada sopera de harina,
  • aceite para freír,
  • sal y pimienta.

Método: Cueza la carne en 6 tazas de agua con la cebolla y el ajo. Ya cocida, escúrrala, déjela enfriar y deshébrela. Bata las claras de los huevos a punto de turrón y agregue las yemas y la harina. Mezcle. Vierta la carne deshebrada, añada sal y pimienta sobre la mezcla. Revuelva un poco. Fría en una sartén, con aceite muy caliente, cucharadas de la mezcla anterior y aplánelas un poco para formar las tortas.

Sirva con salsa mexicana o en caldillo de jitomate.

 

Tortas de carne

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Ternera

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