Receta de Chipa de almidón - Recetas de cocina

Ingrdientes:

• 3 tazas de almidón de mandioca,
• 3 huevos batidos,
• 3/4 de taza de leche,
• 1 cucharadita de sal fina,
• 100 gr. de manteca,
• 250 gr. de queso tipo Chibut o criollo.

Método: Poner el almidón en un recipiente, hacer un hueco en el centro y verter los huevos batidos, la manteca, la leche y un poco de sal. Mezclar todo desde dentro hacia a fuera poco a poco. La masa tiene que quedar blanda y uniforme. Si es necesario añadir un poco de agua. y seguir amasando hasta que no se pegue a las manos. Hacer unas bolitas pequeñas y colocarlas en una placa engrasada para horno. Hornear durante 15-20 minutos a 200º C.