Receta de Croquetas de patata y jamón - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 5 ó 6 patatas,
• jamón serrano cortado en tiras,
• nata líquida,
• nuez moscada,
• pimienta,
• sal,
• aceite,
• harina,
• huevo,
• pan rallado,
• cebolla (opcional).

Método: Se cuecen las patatas con piel, mientras se corta el jamón serrano en tiras no muy delgadas. Se pelan las patatas y se estripan con un tenedor. Se le añade el jamón cortado en tiras y un huevo. Se mezcla bien y se reserva. Se hace una bechamel. Se pone en una sartén aceite o margarina, se añade una cebolla picada (opcional) se va moviendo hasta que se haga, se le añade la harina y se deja que se tueste un poco. Se le va añadiendo la nata liquida hasta que espese lo suficiente. Se le agrega la pasta anterior y se mezcla todo bien. Se deja que se enfríe la pasta y se empiezan a hacer las croquetas, se rebozan en pan rallado, huevo y después otra vez en pan rallado.

Puedes hacer la cantidad que desees, las que no vayas a utilizar las congelas y te pueden servir para cualquier momento.