Receta de Crêpes de pavo con nueces - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:
Preparación:15 minutos.
Cocción:30 minutos.

• 2 cucharadas de mantequilla,
• 2 cucharadas de harina,
• sal,
• pimienta,
• 1 taza de leche,
• 1 cucharada de perejil,
• queso a la crema al gusto,
• 1 taza de pavo cocido desmigado,
• 100 gr. de nueces o almendras,
  Para las crêpes:
• 250 gr. de harina,
• 1/2 l. de leche,
• agua,
• 4 huevos,
• sal.

Método: Poner al fuego un cazo con la mantequilla. Cuando esté fundida, añadir la harina y dejar que cuezan ambas cosas 2 minutos. Incorporar la leche y seguir cociendo sin dejar de remover. Añadir el queso en pequeñas dosis y seguir batiendo hasta que se mezcla. Salpimentar todo. Agregar removiendo el pavo desmigado, los frutos secos picados y el perejil. Precalentar el horno a 350º C.

Hacer las crêpes mezclando todos los ingredientes. Dejar reposar 1/2 hora y hacerlos en una sartén ligeramente engrasada con una nuez de mantequilla. Colocar una cucharada de la mezcla de pavo sobre cada crêpes y enrollarla. Ponerlas todas sobre una fuente de horno enmantequillada. Cubrir con aluminio y dejarla en el horno 15-20 minutos.

Sugerencias: Puede hacerse con pollo.