Receta de Higaditos de ave con criadillas de tierra - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr. de higadillos de ave,
• 400 gr. de criadillas de tierra,
• 1 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 1 cacillo de salsa Española,
• Aceite de oliva.

Método: Limpiamos los higadillos y las criadillas, cortamos la cebolla en juliana fina, ponemos una sartén con aceite y el ajo picado muy fino, a fuego lento dejamos dorar, añadimos la cebolla y dejamos rehogar, añadimos los higadillos y las criadillas a fuego fuerte dejamos hacer, añadimos la salsa Española, sazonamos de sal y damos un hervor.