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Pollo en adobo con piñones

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo en adobo con piñones - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de un kilo o kilo y algo troceado,
  • 1/2k de tomates pelados y despepitados,
  • una ramita de apio en juliana,
  • una cebolla grandota,
  • un pimiento rojo en tiritas,
  • perejil picado,
  • un puñado grande de piñones tostados,
  • ramita de tomillo,
  • chorrito de aceite de oliva.

Método: Poner el pollo en una cazuela con tapa y poner sobre los trozos de pollo el tomillo la cebolla cortada en anillas los pimientos en tiritas y el apio en juliana rociar con el chorrito de aceite y dejar marinar por una noche en la nevera. Al día siguiente poner la cazuela al fuego con su tapa sin mas e incorporar los piñones. Dejar cocinar a fuego lento moviendo con ayuda de una cuchara de palo de vez en cuando.

Prolongar la cocción unos 50 minutos.

 

Pollo en adobo con piñones

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Pollo y Aves

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