Receta de Cerdo Asado con Tamarindo - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Medio kilo de cerdo asado.
• Media taza de azúcar.
• Una cucharada de tamarindo sin pepa.
• Cuatro cebollas chinas.
• Seis cucharadas de caldo.
• Una copa de vinagre blanco.
• Un pimiento verde.
• Una cucharada de chuño.
• Una cucharada de sillao.
• Un pimiento en tiras.
• Sal al gusto.

Método: En un local de chinos compra medio kilo de cerdo asado, haciendo que te lo corten en rebanaditas.

Aparte, en tu cocina, preparar una salsa con el tamarindo, tres cucharadas de agua o caldo, azúcar y vinagre. Mézclalo todo y hazlo hervir hasta que se deshaga el tamarindo.

Cuela esta salsa y ponla nuevamente a hervir, agregando esta vez pimiento verde, el pimiento en tiras, la cebolla china cortada, sillao, un poco de sal y el chuño diluido en agua fría.

Continúa hirviendo un rato más hasta que el chuño se cocine; una vez a punto, lo viertes sobre las rebanadas de cerdo que debes haber calentado previamente y listo, ya tienes un plato de chifa en tu propia casa.