Receta de Solomillo de cerdo al vino - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 1/4 de kilo de solomillo de cerdo en filetes.
• 100 gr. de harina de trigo.
• 1 vaso de vino blanco,
• 50 gramos de margarina.,
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 50 gr. de apio.
• una rajita de canela.
• 2 clavos de olor.

Método: El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina, se freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias, se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino. La carne se deja hervir hasta que quede suave, se sirve cortándola en tajadas y bañándola con la salsa colada.