Receta de Ensalada de pescado ahumado - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 4 huevos cocidos,
• 1 lechuga,
• 4 tomates,
• 100 g de champiñones,
• 2 cucharadas de zumo de limón,
• 1 guindilla pequeña fresca,
• 1 pizca de sal,
• 2 cucharadas de vinagre,
• 5 cucharadas de AOVE,
• 250 g de pescado ahumado (en este caso tu bacalao),
• 10 aceitunas negras.

Método: Corta la lechuga en tiras finas.

Corta los tomates en octavos.

Corta los champiñones en rodajas finas y viérteles por encima el zumo de limón.

Corta por la mitad la guindilla, quítale las semillas. Lava las dos mitades y córtalas en tiras finas.

Espolvoréalas con sal. Añade el vinagre y el aceite y mezcla bien.

Corta el pescado en láminas y los huevos en octavos.

Añade los tomates, el pescado, los huevos y las aceitunas a los champiñones.

Agrega la lechuga y mézclalo todo.

Vierte el aliño y remueve bien.