Receta de Helado Capuccino - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 300 ml. de nata líquida,
• 3 yemas de huevo,
• 175 g. de azúcar,
• 2 cucharadas de café soluble,
• 1 cucharada de cacao amargo,
• 1 cucharadita de canela molida,
• 300 ml. de nata montada.

Método: Calentar la nata líquida hasta su ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar. Verter un poquito de la nata caliente, removiendo enérgicamente. Volcar después la mezcla sobre la nata y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas. Dejar enfriar y añadir la nata montada. Poner en una heladera durante 20-25 minutos.