Receta de Tortillas de harina - Recetas de cocina

Ingredientes para 10 a 15 personas:

• 500 gramos de harina de trigo,
• l/3 de cucharada de sal,
• 1 cucharadita de polvo de hornear,
• 150 gramos de manteca de cerdo o de manteca vegetal,
• 1 taza aproximadamente, de agua caliente.

Método: Se mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas, llamadas "testales", del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente.