| Trufas con jugo de perdiz, ensalada de hierbas y huevo - Receta de Huevos en Recetas de Cocina
| Receta de Trufas con jugo de perdiz, ensalada de hierbas y huevo - Recetas de cocina | Método: Hacer un ligero caldo con las perdices, verduras y hierbas aromáticas concentrado a fuego lento. Escalfar los huevos. Cubrir la base del plato con láminas de trufa de un ligero grosor, en el centro se colocará el bouquet de ensalada y aromáticos y sobre él, el huevo. Cubrir con el caldo frío todo el fondo del plato, añadir flores de sal y decorar con hierbas aromáticas. | Trufas con jugo de perdiz, ensalada de hierbas y huevo - Receta de Huevos en Recetas de Cocina | |