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Pan lactal

- Receta de

Panaderia

en Recetas de Cocina



Receta de Pan lactal - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • Harina 500 g.
  • Sal 20 g.
  • Levadura 25 g.
  • Az˙car 1 Cucharada.
  • Agua 50 cm3.
  • Leche entera,
  • larga vida 200 cm3 aprox.
  • Manteca derretida 25 g + un poco para el molde,
  • Molde alargado de 25 cm (de largo, valga la redundancia).

MÚtodo: Unir la harina y la sal. Por otra parte, disolver la levadura con el az˙car en el agua y aguardar a que espume. Tomar la masa (harina + sal) con el fermento de levadura y la leche hasta formar un bollo tierno que se separe de las manos. Dejar duplicar. Formar el pan en forma de rollo, colocar en el molde enmantecado. Pintar con la manteca derretida, dejar leudar y hornear (horno a 180C, 45 minutos).

 

Pan lactal

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