Receta de Coca de pimientos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Para la pasta:

• 1 taza de agua,
• 1 taza de aceite,
• 1 cucharada de mantequilla,
• 1 sobre de levadura rápida,
• harina,
• 1 cucharada de azúcar.
  Para el relleno:
• 4 pimientos,
• 1 manojo de perejil,
• ajos,
• sal,
• azúcar,
• pimiernta.

Método: Mezclar la harina con el agua, el aceite, la mantequilla, el azúcar y la levadura. Amasar hasta obtener una masa suave. Estirar en un molde untado de aceite. Cortar los pimientos en tiras largas y finas, aliñarlos con sal, aceite, pimienta y azúcar. Picar el perejil y el ajo, mezclarlos con los pimientos. Colocar sobre la pasta los pimientos aliñados. Hornear unos 20 minutos a 150º C.