Receta de Espaguetis vegetarianos. - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=496.

• 50 gr. de zanahorias cortadas en juliana fina,
• 50 gr. de cebolla cortada en juliana fina,
• 50 gr. de col blanca cortada en juliana fina,
• 200 gr. de tomate sin piel picado,
• 15 gr. de ajos picados finos.
• 400 gr. de espaguetis,
• 50 ml. de aceite de oliva,
• 15 gr. de mejorana fresca cortada fina.

Método: Cocer los espaguetis con abundante agua y sal. Mientras tanto, en una sartén, poner el aceite y fondear la cebolla, la zanahoria y la col. Cuando esté blando añadir el tomate, la mejorana y dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento. Escurrir los espaguetis y napar con la salsa.