Receta de Cebiche de "Palabritas" (conchitas pequeñas) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Un kilo de "palabritas" medianas.
• Jugo de diez o doce limones.
• Dos pimientos en cuadraditos.
• Dos cebollas.
• Ramitas de yuyo.
• Sal al gusto.

Método: Lava bien las "palabritas" o "señoritas" hasta quitarles la arena; luego remójalas en agua con sal para que abran.

Después de escurrirlas sazónalas con sal, el jugo de los limones, pimiento al gusto, y momentos antes de servir le pones la cebolla cortada a la pluma.

Adorna con las ramitas de yuyo.