Receta de El cebiche - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg. de filetitos de sierra,
• 3 jitomates (tomates),
• 1 cebolla,
• 1 aguacate,
• 2 chiles serranos,
• 20 aceitunas,
• 6 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 cucharadas de cilantro picado,
• 1 cucharada de vino blanco seco,
• 1 cucharada de alcaparras,
• 1/2 vaso de jugo de limón,
• 4 cucharadas de catsup,
• 1 cucharada de salsa maggi,
• sal al gusto.

Método: Se marina el pescado cortado en cuadritos en el jugo de limón por 1/2 hora.
Se mezclan los demás ingredientes cortados en cuadros chicos y se le añade el pescado.
Se marina por 24 horas en refrigeración.
Se sirve decorado con lechuga, limón y galleta salada.