Receta de Empanada de atún con pasas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• sofrito de empanada (receta),
• masa de empanada (receta),
• 300 gr. de atún en conserva,
• 100 gr. pasas sin pipo,
• 4-5 lonchas de beicon.

Método: Esta es una rica empanada que muy pocos conocen y de muy fácil elaboración. Simplemente hazla exactamente igual que la de atún, cocinando el guiso y añadiéndole al final las pasas rehogándolas un poco. Haz la empanada extendiendo por su base el sofrito con las pasas, repartiendo por encima el atún desmenuzado y entremedias reparte el beicon troceado.

Trucos y consejos:

Si haces el sofrito añadiéndole como extra un poco del aceite de conserva del atún te saldrá mas sabrosa la empanada... e igualmente la masa adquirirá un "bouquet" especial.