Receta de Filetes de platija al vermut - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de filetes de platija congeladas,
• mantequilla,
• pimienta,
• una ramita de perejil,
• pan rallado,
• vermut blanco seco,
• sal.

Método: Precalentar el horno a 200º. Lavar y secar el perejil, picarlos y mezclarlo con dos cucharadas de pan rallado.
Untar una bandeja resistente al calor con mantequilla y colocar en ella los filetes descongelados; espolvorearlos con la mezcla de pan rallado y perejil; salpimentarlos y rociarlos con unas cucharadas de vermut.

Distribuir unos trocitos de mantequilla por encima y ponerlo en el horno durante 10 minutos. Servir muy calientes con su fondo de cocción.