Receta de Lubina con perrochicos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg. de lubina,
• 1 puerro,
• 1 zanahoria,
• 8 gambas,
• 200 gr. de setas o perrochicos,
• 1 vasito de nata,
• 1 cucharada sopera de tomate,
• 1 limón,
• sal,
• mantequilla.

Método: Sobre un papel de aluminio, colocamos la mantequilla, encima el filete de lubina y sobre ésta las gambas peladas, la nata mezclada con el tomate, la sal, las setas y el puerro cortado en tiritas lo mismo que la zanahoria. Cerrar el papel de aluminio herméticamente. Poner a la plancha 5 minutos. Destapar en la mesa y servir.