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Pescado en salsa blanca

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Pescado en salsa blanca - Recetas de cocina

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas de salmón,
  • 1 cebolla,
  • 2 limones,
  • 1 vasito de vino blanco,
  • 1 vaso de caldo de pollo,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 8 tomatitos,
  • unas hojas de escarola,
  • 1 cucharadita de perejil picado,
  • aceite,
  • sal.

Método: pelar y picar la cebolla, saltearla en un cazo con un chorrito de aceite.
Verter el vino y cocer hasta que se reduzca a la mitad. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Agregar la harina y mezclarla bien con el caldo. Dejar cocer unos minutos. Rociar con el zumo de limón y dejar reducir un poco. Espolvorear con perejil. Lavar la escarola y trocearla, lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad. Cortar el limón en gajos. Sazonar el pescado y asarlo en la plancha. Emplatarlo y bañarlo con la salsa. Acompañarlo con la ensalada y los gajos de limón.

Pescado en salsa blanca

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Pescado

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