Receta de Platija a la parrilla con paté de anchoas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de platija congelada,
• 1 diente de ajo,
• 60 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• zumo de limón,
• sal,
• pimienta,
• 1 lata de paté de anchoas,
• unas gotas de salsa Worcester.

Método: Calentar la parrilla . Batir en un plato hondo el aceite con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta. Sumergir en esta mezcla los filetes casi completamente descongelados y cocerlos unos minutos por cada lado en la plancha, dándoles la vuelta con una espátula. A medida que estén cocidos, colocarlos en una fuente de servir caliente.
Mientras tanto derretir en el microondas la mantequilla con el ajo a la máxima potencia; pasado un minuto, cuando el diente de ajo esté dorado, eliminarlo y amalgamar la mantequilla con el paté de anchoas y la salsa Worcester. Recubrir con éste condimento los filetes de platija y servirlos enseguida.