Receta de Salmón a la plancha con verduras - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• zanahorias cocidas y torneadas,
• patatas cocidas y torneadas,
• 800 gr. de salmón,
• 200 gr. de guisantes,
• 2 patatas,
• agua,
• sal,
• pimienta,
• perejil picado.

Método: Sazonar con sal y pimienta el salmón, cortado en rodajas o en filetes. En una sartén antiadherente, muy caliente y sin aceite, hacerlo por los dos lados.

Cocer los guisantes, las zanahorias y las patatas troceadas en agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, pasarlos por la batidora y colocar el puré en una fuente. Por último, colocar encima el salmón hecho a la plancha.

Acompañar con las verduras cocidas y torneadas, que habrá salteado en la sartén donde ha frito el salmón. Por último, espolvorear con perejil picado.