Receta de Salmón gratinado con papas al horno. - Recetas de cocina

Ingredientes 2-4 personas según el hambre:

• 2 tajadas grandes de salmón Atlántico.
• 5 cucharadas grandes de parmesano rallado.
• 4 papas grandes,
• 3 dientes de ajo.
• 2 ramas de apio.
• 1 cebolla grande.
• 1/2 rama de perejil.
• 1/2 pimentón rojo.
• 1/2 pimentón verde.
• 4 ramitas de acelga china (book choo).
• 1/8 de repollo chino.
• 1 cucharada chica de albahaca molida.
• 1 cucharada chica de comino.
• 3 clavos de olor.
• 1 cucharada grande de aceite de palma.
• 3 cucharadas grandes de Mayonesa,
• 1 cucharada grande mostaza de Dijón.
• 2 limones.
• salpimienta.

Método: Si el salmón está congelado tiene que descongelarlo en el refrigerador el día anterior. Lave y corte las papas en cuatro y póngalas a hervir 10 minutos, no más. Entretanto, corte la cebolla, el ajo, la acelga, el apio y el repollo en tajadas. Corte el perejil. Caliente el horno a 400. Mezcle todo en una fuente. Agregue el jugo de un limón. Agregue el aceite de palma, el parmesano, la mayonesa y la mostaza. Salpimiente. Revuelva de nuevo. Use un recipiente de metal para galletas, úntela con una barra de mantequilla. Ponga el contenido de la fuente dentro del recipiente. (No espere mucho ya que el contacto de las papas calientes y del pescado puede provocar bacterias). Hornee durante 20 minutos.

Sirva caliente acompañado de limón partido y algunas ramitas de cilantro.