Receta de Sardinas a la marsellesa - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• aceite de oliva,
• 1 cebolla,
• 2 ajos,
• sal,
• 300 gr. de tomates pelados,
• 300 gr. patatas,
• ajo,
• pimienta,
• unas hebras de azafrán,
• 500 gr. de sardinas,
• rebanadas de pan tostado,
• 1/2 l. de agua.

Método: Poner en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada, los tomates pelados, los ajos, el azafrán, las patatas y el agua.

Dejar cocer 15 minutos. Añadir las sardinas limpias y lavadas, rectificar de sal y cocer 15 minutos más.

Repartir en platos soperos las rebanadas de pan tostado frotadas con un poco de ajo, echar la sopa, añadir pimienta y servir.