Receta de Sardinas a la sidra - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de sardinas.
• 1/4 Kg. . de cebolla,
• 3/4 Kg. de patatas,
• 2 dl. de aceite,
• 3 ó 4 ajos,
• Perejil picado,
• Harina,
• Sidra seca.

Método: 1º Limpiar las sardinas.

2º Rehogar en cazuela de barro la cebolla picada, el ajo picado y las patatas en lonchas finas. 5 ó 10 min.

3º Agregamos una o dos cucharadas de harina. Removemos bien.

4º Agregamos la sidra (abundante), sazonamos y hervimos 5 minutos.

5º Añadimos las sardinas bien extendidas y espolvoreamos con perejil picado y horneamos.