Receta de Sorropotún - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1000 gr. de bonito,
• 1 taza de sofrito de tomate,
• 2000 gr. de patatas,
• media pistola de pan del día anterior,
• 2 cebollas,
• 2 pimientos morrones,
• aceite de oliva,
• sal.

Método: Freír la cebolla y cuando tome color y añadir las patatas cortadas en tozos pequeños. Cuando la patata esté cocida añadir el bonito cortado en trozos pequeños y limpio de piel y espinas, el pimiento picado y el sofrito de tomate. Dejar hervir unos minutos y añadir el pan en rebanadas finas. Apartar del fuego y dejar reposar antes de servir.