Receta de Tarta de trucha ahumada - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 huevos,
• 300 gr. de harina,
• 200 gr. de mantequilla,
• 75 gr. de queso en lonchas,
• 1 cebolla,
• 100 gr. de trucha ahumada,
• 6 cucharadas de nata líquida,
• perejil.

Método: Mezclar 1 huevo con 150 gr. de mantequilla ablandada de antemano. Añadir 300 gr. de harina y mezclar hasta obtener una masa algo dura. No amasar demasiado. Hacer una bola y dejar reposar 1 hora. Derretir la mantequilla restante y dorar la cebolla picada fina en ella a fuego lento durante 10 minutos. Reservarla. Extender la masa hasta que quede fina. engrasar un molde y forrarlo con la masa. Cubrir el fondo de la masa con papel de aluminio, o legumbres secas y hornearla a 160º C. durante 20 minutos, quitar las legumbres o el papel de aluminio. Colocar la cebolla en dentro encima de la masa, repartida. Encima la trucha en lonchas. Mezclar la nata con los huevos, sazonar y verter dentro de la tarta. Hornear durante 15 minutos hasta que cuaje. Servir fría o caliente.