Receta de Truchas a la cerveza (2) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 truchas de ración,
• 1 cebolla,
• 1/4 l. de cerveza,
• 3 zanahorias,
• 2 hojas laurel,
• unas hojas de lechuga grandes,
• aceite de oliva,
• sal.
  Para acompañar:
• unas lonchas de bacon y jamón fritas.

Método: Pelar la cebolla y lavar las zanahorias, picarlas en trocitos pequeños y ponerlos a pochar con aceite. Dejar que se haga hasta que la verdura quede blanda durante unos 8 o 10 minutos.

Limpiar las truchas, vaciarlas y quitarles las espinas y agallas. Sazonarlas y rellenarlas con las verduras y 1/2 hoja de laurel. Después envolver dos de ellas con las hojas de lechuga y poner todas en una placa de horno rociadas con cerveza.

Hornearlas a 180º durante 20 minutos. Por último servirlas acompañadas de las lonchas de bacon y jamón fritas.