Receta de Calabaza cubierta - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Calabaza de castilla,
• azúcar (el mismo peso que la calabaza),
• agua (en proporción al azúcar).

Método: A la calabaza se le quitan las semillas, la cáscara y se corta en trozos. Estos trozos se ponen en un recipiente con agua que los cubra y se hierven hasta que la calabaza esté bien cocida. Así preparada, se hierve en almíbar y se cubre siguiendo el mismo procedimiento que para el acitrón.