Receta de Crepas de mermelada - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 crepas:
Para la masa:

• 150 gr. de harina,
• 4 huevos,
• 50 gr. de mantequilla,
• 1 vaso de leche,
• 1/2 cucharadita de sal.
  Para el relleno:
• 200 gr. de mermelada de fresa o cualquier otra,
• 100 gr. de azúcar glas.
  Para adornar:
• 4 fresones cortados en láminas.

Método: Batir los huevos con la sal. Calentar la mantequilla hasta que se funda. Pasar la harina por un tamiz fino y mezclarla con las yemas, incorporar la leche y mezclar, sin batir. Cubrir el recipiente y dejar reposar 2 horas. Engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie. Dejar que se dore por una cara y darle la vuelta para que se dore por la otra.

Rellenar las crepas con la mermelada. Doblarlas 2 veces por la mitad. Espolvorearlas con el azúcar. Adornarlas con las láminas de fresón.