Receta de Melocotones y guindas en vino de moscatel - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr. de melocotones,
• 400 gr. de cerezas,
• 1/2 litro de moscatel,
• 150 gr. de azúcar glas,
• 1 clavo de especia.

Método: Sumergir los melocotones un par de minutos en agua hirviendo. Pelarlos y cortarlos por la mitas. Eliminar el hueso, cortarlos en 4 trozos y ponerlos en una copa grande de cristal o en un cuenco. Agregar las guindas lavadas y deshuesadas y el clavo de especia. En una cacerolita, cocer durante un minuto un vaso de agua y el azúcar. Dejarlo enfriar y remover el almíbar con el vino de moscatel. Verterlo todo sobre la fruta y conservarlo en la nevera por lo menos una hora.