Receta de Melón adobado - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• un melón de kilo y medio,
• el zumo de medio limón,
• dos cucharadas rasas soperas de azúcar,
• un poco de canela molida.

Método: se abre el melón en dos mitades y se limpia de semillas. Con un sacabocados se van vaciando dichas mitades y reservando las correspondientes bolitas, así como también el jugo que va produciendo el propio melón.

Se mezcla después dicho jugo con el zumo de limón, el azúcar y la canela y se remueve la mezcla hasta la disolución del azúcar.
Rellenamos por ultimo las dos mitades de melón con la mezcla y las bolitas.

Dejar en el frigorífico, macerando, unas dos horas antes de servir.