Receta de Mermelada de membrillos - Recetas de cocina

Ingredientes:

• Membrillos maduros, 2 Kg.
• Azúcar, 700 gr.

Método: Seleccionar membrillos sanos y maduros. Lavarlos muy bien. Hervirlos en abundante agua hasta que se ablanden. Pasarlos por tamiz y descartar la cáscara y las semillas. Añadir 700 gramos de azúcar por kilo de pulpa obtenida. Cocinar de 2 a 3 horas, hasta obtener el punto, siempre revolviendo para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola. Envasar la mermelada en caliente en frascos esterilizados y hervirlos durante 10 minutos. Dejar enfriar fuera del agua y guardar en lugar oscuro y fresco.