Receta de Turrón de chocolate (2) - Recetas de cocina

Ingredientes: Masa:

• 350 gr. mantequilla o margarina,
• 700 gr. de azúcar impalpable,
• 4 cucharadas de cacao Peter's o Cadburys,
• 2 tazas de harina preparada,
• 2 cucharaditas Royal,
• 200 gr. de pecadas peladas (si son enteras 300 gr.),
• 1 pizca de sal,
• 8 huevos.
  Baño de Fudge:
• 150 gr. de mantequilla o margarina,
• 4 cucharadas de cacao,
• 2 tazas de azúcar,
• 2 tarros de leche.

Método: Preparación de la masa: Derretir la mantequilla (no debe ponerse oscura). Colocar en el bol de la batidora. Agregar el azúcar impalpable y batir. Mezclar los ingredientes secos y cernir (aparte). Mezclar los huevos (aparte). Echar al bol de la licuadora una parte de ingredientes secos, batir, agregar un poco de huevos y batir. Seguir así hasta terminar con lo seco. Al final las pecanas picadas. Colocar en dos moldes sin centro bien enmantequillados (no echar harina encima). Horno: 10' a 400 o 25' o mas a 250º. Desmoldar inmediatamente.

Baño de Fudge: Hacer miel con la mantequilla el azúcar y la cacao, cuidando que no se queme esta ultima. Agregar de golpe los dos tarros de leche. Mover la mezcla de vez en cuando a fuego suave hasta que tome punto fuerte (+ o - 20'). Bañar la primera capa, luego colocar la segunda y Bañar íntegramente. Hacer decoración con cucharita o tenedor.