Receta de Turrón de guirlache - Recetas de cocina

Ingredientes:

• Un kilo de almendras molidas;
• un kilo de azúcar fino;
• 5 gramos de canela en polvo;
• un limón;
• 10 gramos de manteca de cerdo.

Método: Ponga en un cazo al fuego el azúcar, unas gotas de zumo de limón, la corteza rallada del mismo, la manteca y la canela. Déjelo cocer a fuego suave, sin dejar de removerlo, hasta que adquiera la consistencia de miel.

Retirelo del fuego, añada las almendras, mézclelo bien y viértalo en un molde de papel rectangular, untado con aceite.
Déjelo enfriar.