Receta de Crema de Choclo - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Seis maíz.
• Cuatro huevos.
• 50 gramos de queso parmesano.
• Media taza de leche evaporada diluida.
• Una cebolla.
• Una cucharadita de pimiento molido.
• Perejil picado,
• Sal al gusto.

Método: Rallar los maíz crudos o licuarlos con un poco de agua.

En una cacerola freír la cebolla previamente licuada y añadir un poco de color, y pimiento amarillo molido.

Cuando el aderezo esté listo, agregar el choclo e incorporar poco a poco la leche en cantidad que considere suficiente para una crema espesa o ligera, según su gusto.

Como el choclo tiene muchas hojuelas o pieles, si le molestan pasar la crema por un colador de malla fina.