Receta de Crema de tomates - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de tomates,
• 1 litro de caldo,
• 4 cucharadas de puré de tomates,
• 4 cucharadas de vinagre,
• 1 diente de ajo,
• aceite de oliva,
• salsa inglesa,
• paprika en polvo,
• albahaca fresca,
• sal y pimienta.

Método: Se pelan los tomates, se les quitan las semillas y se mezclan con el puré, el aceite, vinagre y el ajo, se agrega el caldo y se bate todo junto durante 5 minutos. Se pasa por la licuadora, se sazona con las especies y se espolvorea con albahaca picada, se sirve bien frío.