Receta de Sopa de Verduras (1) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Un litro de caldo.
• Un cuarto de taza de leche.
• Una cucharada de harina.
• Dos cucharadas de mantequilla.
• Una cebolla mediana.
• Una zanahoria de regular tamaño.
• Un nabo.
• Un tallo de apio.
• Sal y pimienta.

Método: Corta las cuatro verduras en cuadritos. Sofreírlas unos minutos en una cacerola con mantequilla. Luego añádeles el caldo; sazonas y hierves a fuego lento durante media hora, cuidando que no te deshagan las verduras. Finalmente mezcla la harina con la leche y agrégale a la sopa, sin dejar de remover durante unos cinco minutos.