Receta de Sopa de ajo blanco - Recetas de cocina

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr. de almendras crudas,
• 1 trozo de miga de pan,
• 4 dientes de ajo,
• 4 cucharadas de aceite,
• 2 cucharadas de vinagre,
• sal,
• 16 uvas blancas.

Método: Hervir las almendras en agua durante 5 minutos, escurrirlas. Poner en la batidora el pan remojado en agua, las almendras, los ajos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y un vaso de agua por lo menos. Triture hasta que quede como una sopa fina. Rectifique de sal y sírvalo muy frío en cuencos adornados con uvas.