Receta de Sopa de miso - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 paquete de tofu,
• 1 cucharada de wakame seco,
• 1 trozo de puerro (4 cm),
• 4 vasos de dashi,
• 2 cucharadas de miso blanco.

Método: 1. Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.

2. Cortar el tofu en dados de 1 cm. Y el puerro a rodajas muy finitas.

3. Calentar el dashi previamente preparado en una cacerola.

4. Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame.

Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.