Receta de Ochos de las monjas - Recetas de cocina

 

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 300 gr. azúcar,
• 5 cucharadas de aceite,
• 125 ml. de leche,
• 2 copas de anís y anís en grano molido,
• 2 cucharadas de levadura en polvo,
• harina.

Método: Se baten bien los huevos y se van agregando, por este orden, el azúcar, el aceite, las dos copas de anís y la leche.

Después de verter cada ingrediente, debe batirse bien la mezcla, antes de añadir el siguiente ingrediente.

Se le hecha la harina que admita, poco a poco, sin dejar de batir, y se le agrega el anís molido. Se continúa añadiendo harina y, sin dejar de batir, se le incorpora la levadura.

Es muy importante no dejar de batir y no echar la harina de una sola vez, la masa se encogería. A continuación, se cogen pequeñas porciones y se les va dando forma de ochos. Se echan en una sartén con abundante aceite caliente pero fuera del fuego. Una vez en la sartén, se pone el fuego al máximo y se fríen.

Se sirve en una bandeja y pueden ir acompañados de una buena taza de chocolate, o de un poco de vino dulce, según el momento del día en que se quieran tomar.